L'ouvrage, édité par l'ENSA, étudie les aspects technique puis juridique de la randonnée hors piste à ski. Au chapitre juridique, sont notamment abordés l'encadrement par un guide, un moniteur ou des bénévoles agréés, les responsabilités pénale et civile, l'obligation générale de sécurité du maire, les plans et les frais de secours.