La fondation des Apprentis d'Auteuil a créé à Grenoble le restaurant-école La Salle à manger pour permettre à des jeunes en rupture ou socialement fragiles de se former aux métiers de la restauration. Le reportage fait le récit d'une journée de travail pour ces jeunes que l'association essaie de réinsérer. Cette formation diplômante permet à 75-80 % d'entre eux de trouver un emploi.

FORMATION ; INSERTION PROFESSIONNELLE ; CENTRE DE FORMATION ; JEUNE EN DIFFICULTE ; insertion par l'activité économique ; ECONOMIE SOCIALE ; ASSOCIATION CARITATIVE